据史料记载，早在宋元时代，在现在的吴中区横泾一带就盛行酿酒，俗称“吴地老酒”，又叫“横泾烧酒”，至明清时期，这种“土酒”风靡江浙沪一带。在市场上，“横泾烧酒”有着醇厚甘润、绵软爽口、香气浓郁的好口碑。

　　据介绍，“横泾烧酒”的口感主要取决于所采用的原料、水质及其酿制工艺。其最大的酿制特点是采用纯手工加工工艺，这种工艺堪称吴文化的一脉相承，乃吴中的宝贵遗产，值得整理、继承和弘扬。

　　以农产品深度开发和农业生态旅游为发展方向的“天和元”联手“江南春”，通过广泛搜集、整理资料，并聘请年逾八旬、拥有60余年酿酒经验的老一代吴地老酒正宗传人，酿制了一批“吴地老酒”。

　　为抢救濒临失传的“吴地老酒”传统工艺，开发地方文化资源，丰富地方旅游产品，苏州市天和元开发有限公司目前正在着手将“吴地老酒”酿制工艺申请非物质文化遗产。(信息来源：江苏农业信息网)